יום שבת, 14 במאי 2016

لوبيه مسلات

المواد:
لربيه مسلات رفيعه وخضراء 
بندوره مستويه للطبيخ
راس بصل
 الطريقه:
تقمع اللوبيه ثم تغسل
يقطع البصل ويقلى على النار حتى يذبل
تضاف اللوبيه وتقلب مع البصل حتى تصبح طريه

توضع البندوره على النار حتى يمكن تقشيرها، 
تقشر وتطحن

تضاف البندره فوق اللوبيه المحيوسه
تملح ، وتفلفل بفلفل اسود










المغلي

مالمقادير:
كاس رز منقوع ، منشف ومطحون
ملعقه كبيره كراويه مطحونه
ملعقه كبيره قرفه
٧ كؤوس ماء
الطريقه:
تخلط المواد معا وتوضع على النار ، تحرك كل الوقت حتى تغلي وتعقد
تصب وهي سخنه بكؤوس شاي او صحون صغيره
تؤكل سخنه او بارده ، تحفظ بالبراد
يمكن اضافه السكر مع المواد بالبدايه ويمكن اضافتها عند التناول
امكانيه زياده الوز ، الجوز والفستق الحلبي











יום חמישי, 12 במאי 2016

خيار مكبوس

خخالمقادير:
خيار بلدي صغير ورفيع
القليل من حبات الحمص
القليل من قرون الفلفل الاحمر الناشف
٢-٣حصوص توم مقسمه
القليل من اورلق الشامير
ملح خشن
ماء

الطريقه:
يغسل الخيار ويوخز بواسطه قشه اسنان خشبيه
يدخل داخل قنينه عصير بلاستيكيه فارغه ذات غطاء محكم
كذللك توضع جبات الحمص والفلفل والتوم المقسم
يذاب ٤ كؤوس ماء مع ٢ ملاعق كبيره ملح خشن 
يضاف الماء المالح فوق الخيار بالقنينه  الى الاعلى ويقفل باحكام
القنينه توضع ٤-٥ ايام بدرجه حراره الغرفه  وتصبح جاهزه للاكل 
.وبعدها يمكن حفظها بالبراد حتى موعد تناولها


























יום שני, 9 במאי 2016

كعيكات الشوكلاته مع زبده الفستق

مالمقادير: 
باكيت بسكوت ميري
زبده الفستق  ( امكانيه عادي او محلى) حوالي ٧ ملاعق كبيره
شوكلاته مره ١.٥ باكيت
القليل من الزبده او المرجرين

 الطريقه:
يطحن البسكوت بواسطه الماكنه ليصبح ناعم
يضاف عليهم زبده الفستق والقليل من الزبده المذابه، حتى يترابطوا
تذاب الشوكلاته بداخل وعاء ماء على النار
تبرد الشوكلاته قليلا ثم تصب داخل القوالب الملائمه
تبرد اولا بدرجه حراره الغرفه، تم بالبراد لتجمد
يضاف فوق الشوكلاته خليط البسكوت مع زبده الفستق، وترص لكي تاخد شكل الوعاء
توضع  بالبراد او بالفريزر حتى تجمد
 بعد ان تجمد ، تخرج من القوالب وترتب داخل الاوراق
يمكن حفظ الكعيكات داخل الفريزر لفتره حتى موعد التقديم


















יום רביעי, 4 במאי 2016

الملفوف

متالمقادبر:
٢ روس ملفوف بلدي
٢-٢٠٥ كباي رز منقوع بالماء
 الطريقه:
تفصل اوراق الملفوف
توضع بالماء المغلي حتى تصبح طريه شوي، تبرد

 الحشويه للملفوف الخضري:
يبرش الجزر فوق  الرز
يبهر ويملح وجوز الطيب ، مع القليل من زيت الزيتون
يوصع القليل من الرز على كل ورقه ويلف ( بدون  ان تتنى اطرافه )

الحشوه للملفوف مع االحمه:
توضع اللحمه المفرومه فوق الرز
يبهر ويملح وجوز الطيب ، مع القليل من زيت الزيتون
يوصع القليل من الرز على كل ورقه ويلف ( بدون  ان تتنى اطرافه )

يرتب الملفوف المحشي داخل الطنجره مع حصوص الثوم
يوضع عليهم الماء المغلي مع اللملح والنعنع الناشف
ويغلى على النار حتى يستوي
امكانيه اضافه حامض عند التناول