نهار الفصح وبعد صيام وانقطاع ٤٠ يوم لا بد من وجبه زخمه
عاده امي بتحضرها لكن هند اصرت انها هي اللي تحضرها وانا وثقت الحدث للاجيال القادمه
وكل سنه وانتوا سالمين
فخذه خروف وسط
١- ١.٥فنجان رز
لحمه عجل خشنه نص كيلو
صنوبر ولوز محمص
كستناء
فلفل بهار
ملح
قرفه
جوز الطيب
ورق غار
جزر
الطريقه
تقلى لحمه الحشوه ويضاف اليها الرز
تنهر وتملح
يضاف القليل من الماء حوالي كوب
تترك لتبرد
ثم تحشى الفخذه بالحشوه الحاضره
ويضاف معها المكسرات والكستناء
تم تقطب وتوضع داخل طنجره مع غطاء خاصه
توضع عليها الجزر وورق الغار وبالقعر القليل من الزيت
بالفرن على درجه حراره .١٥
حسب وزن الفخده
كل كيلو لحمه بحاجه لساعه بالفرن
امكانيه اضافه الموز حولها
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה